白糖

白糖
【菜名】蟹糊
【所属菜系】全部
【特点】此菜色泽黄润,鲜香浓郁,味咸酸辣。
【原料】螃蟹肉四两;精盐一分;鸡蛋一只;醋二钱;葱末一钱;湿淀粉四钱;姜末二钱;胡椒粉三分;酱油三钱;芫荽末一钱;黄酒三钱;熟猪油五钱
【制作过程】1.将鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀待用。
2.锅放炉火上,放入熟猪油烧热,下葱、姜末煸出香味时,加入蟹肉继续煸炒至油发红,加入黄酒、酱油、精盐和

Chinese recipes dictionary (菜谱大全). 2013.

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